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Ah, il polpo con patate. Chiudete gli occhi per un secondo. Scommetto che state pensando all’estate, a una terrazza vista…

Creare un tagliere di salumi e formaggi è, per me, una delle forme più pure di ospitalità. È molto più…

C’è un profumo che, per me, significa “festa”. È l’odore del soffritto che incontra i fegatini, quel misto di salvia…

Se chiudo gli occhi, posso sentirlo. È il profumo del sugo di pomodoro che borbotta lentamente, mescolato all’aroma quasi dolce…

C’è qualcosa di magico nel momento in cui un’oliva fritta, dorata e croccante, arriva in tavola. Non parlo di un’oliva…

L’estate ha un profumo inconfondibile. Per me, è un misto di crema solare, sale marino e il fumo aromatico del…

C’è un profumo che per me è Natale. Non sono i biscotti allo zenzero o l’arrosto. È l’odore salmastro e…

L’estate, per me, ha un profumo preciso. È un misto di salsedine, di crema solare e, immancabilmente, del profumo di…

C’è qualcosa di intrinsecamente elegante in una tartare di tonno. Forse è la sua semplicità, quel colore rosso rubino brillante…

C’è un piatto che, più di ogni altro, urla “estate italiana”. Non è una pasta complessa. Non è un arrosto…